肉眼嗅覺難分辨

    • 【本報訊】廣州花都食藥監局人員指出，進食用二氧化硫和雙氧水炮製的毒豬皮對人體危害極大，可致呼吸道黏膜受損、肺部水腫等，甚至誘發癌症。本港豬皮商稱，有外地炮製的毒豬皮偷運入本港，市民單憑肉眼和嗅覺很難分辨出豬皮是否有問題，極易中招。

    花都食藥監局人員稱，二氧化硫和雙氧水均禁止使用在食品加工，人體吸收二氧化硫後可導致呼吸黏膜受損，咽喉、肺部水腫，聲帶痙攣，窒息等；而雙氧水可與食物中的澱粉結合形成環氧化物，誘發癌症。

    本港養豬業發展主席陳建業表示，有外地毒豬皮偷運入本港，廉價賣給車仔麵檔、屋村酒樓等牟利。這些毒豬皮在生產過程中多加入二氧化硫和雙氧水，顏色較白，乍看與合格豬皮的色澤分別不明顯；加上豬皮本身有油肉味，能掩蓋二氧化硫和雙氧水的味道，故市民購買時很難分辨。