民以食為天,食以安為先,食品安全關乎市民健康,把關再嚴再緊也不為過。可惜,本港不僅食安法例寬鬆,當局監管不力,有些方面甚至一片空白,以致問題食品層出不窮,連標榜健康的有機蔬菜也不能幸免。

消委會抽驗市面一百二十七個蔬菜樣本,結果發現七十五個聲稱有機蔬菜的樣本之中,二十八個被驗出含殘餘除害劑,當中一個產自內地的有機紫番薯及來自美國的甘筍,更分別驗出除害劑含量超標或重金屬鎘含量接近上限。另外,八成六菜心樣本及七成三番茄樣本都驗出除害劑,一款內地玉豆更驗出含有六款除害劑,部分超出上限,長期進食會影響健康。

有機食品日趨普遍,而且售價不菲,如今竟有近四成含殘餘農藥,令人震驚。事實上,當局前年推出的《食物內除害劑殘餘規例》一直被指過於寬鬆,連台灣標準也遠遠不如,而且油麥菜、白蘿蔔、蓮藕和豆芽等多款常見蔬菜未納入監管,被申訴專員公署批評罔顧市民健康。面對日益嚴重的食物安全危機,鄰近地區紛紛收緊標準,唯獨港府大安旨意,簡直匪夷所思。

更不堪的是,本港對於何謂有機食品並無法律定義和規管。儘管有機構為本地農產品進行認證,但僅為非牟利和志願性質,並無法律約束力,即使有人未經認證而以有機名義推銷產品,當局亦無可奈何。可以見到,掛羊頭賣狗肉的情況比比皆是,過去甚至有菜檔出售聲稱經認證的有機蔬菜,結果被驗出重金屬含量極高,可見在沒有法律規管之下,認證不代表安全,有機產品不代表可靠。

其實,在問題食品無處不在的今天,何止有機蔬菜靠不住,抗生素食材大行其道,更是令人防不勝防。眾所周知,濫用抗生素會導致細菌產生抗藥性,甚至出現無藥可醫的超級惡菌,世界衞生組織早已將之列為全球衞生危機。中國是生產和使用抗生素最多的國家,佔全球抗生素消費量的一半,情況在禽畜飼養業尤為普遍,數年前的山東「速成雞」正是典型例子。消委會去年去信本港九間快餐連鎖集團,要求分階段淘汰抗生素食材,可惜沒有一間承諾全面取締,香港絕大部分食品倚賴內地進口,怎能不令人擔心?

歸根究柢,杜絕抗生素食材必須從源頭做起,單是要求快餐店停用只是治標不治本。香港現行法例並無列明飼養食用動物不可濫用抗生素,而《食物內有害物質規例》雖禁止食品中含有部分抗生素,但並不包括全部。正因為本港法例落後,漏洞多多,才頻頻發生食物安全事故,每當兩岸爆發危機,香港都無法幸免,足證港府從來沒有吸取教訓,更沒有把市民健康放在心上。

思難而難不至,忘患而患反生。問題食品氾濫成災,固然主要是外來因素,而港府把關不力,敷衍了事,同樣難辭其咎。市民連吃一口飯也不能安心,喝一口水也不能放心,民怨愈演愈烈,何足為奇。