SUN焦點：魚缸吸睛 70年代興起

「擺啲貴價海鮮喺門口，目的係吸引客人，做生招牌，但同時會成為盜賊目標。」現代管理（飲食）專業協會會長胡珠指出，龍蝦和象拔蚌等有殼海鮮，較其他游水海鮮易取，「一拎就拎到，又容易運輸，唔似啲魚咁，會跳跳紮，就算冇水都唔會咁快死。海鮮賊得手後，會以較低價錢，將賊贓賣畀酒樓或海鮮批發商圖利。」

「吼你無人睇住，兩分鐘內就會畀人偷走！」他估計海鮮賊是於凌晨時分，趁負責看管海鮮的「魚王」收工，以及顧客少時犯案，食肆難以防範。因海鮮無識認，故脫手甚為容易，警方要追查這些賊贓行蹤，亦有一定困難。

他又指出，早於七十年代，空運事業蓬勃，香港的海鮮酒家，便開始從菲律賓、東南亞、東西沙群島引進海鮮，並在食肆門口當眼處，放置魚缸吸睛。魚缸放門口的做法，自此流行至今。