大搜查：內地入口蘑菇質素參差

白蘑菇是本港食肆菜餚中經常使用的材料，當中不乏內地進口，惟內地亦曾發生白蘑菇變奶白色事件，一名居於重慶的女士從市場購買到的白蘑菇，蘑菇表面看似雪白新鮮，亦沒有沾上任何泥土，但在雪櫃存放四天後，蘑菇仍顯雪白，沒有一點變黑或變黃，無論用凍水還是熱水浸洗，清洗多次後，水仍呈現奶白顏色，還有白色沉澱物，更有一股淡淡澀味。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，本港食肆的白蘑菇大多由內地入口，但亦不乏東南亞或歐洲貨色，「內地蘑菇場質素參差，有去過質素幾好嘅，但都見過監控情況一般嘅。」他指不排除有不法商人擅自加工，以漂白劑令蘑菇外表又白又靚。

立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員王國興表示，過往本港多次出現進食不明來歷產地的蘑菇後，引致中毒事件。他建議食環署應多加巡查，而零售商亦應保留單據，萬一發生事故，便可追蹤有關來源。