大搜查：漂白劑吸收過多傷肝腎
本港街市售賣的蘑菇疑被噴上「添加劑」，有蔬菜批發業界人士指出，消費者較鍾情於「白雪雪」蘑菇，故有商販會在出售前擅自為蘑菇進行漂白過程，使蘑菇更「靚仔」而增加銷量，建議政府相關部門應加強抽查。
食用前徹底洗淨
「蘑菇天然帶少少赤褐色，但啲客覺得污糟，白雪雪會令佢哋覺得乾淨啲。」香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌指出，全港有約三成的食用菌類貨源在未經批發商監管下出售，故不排除當中有無良商販擅自為蘑菇噴灑含有漂白及防腐成分的物質，使蘑菇外表更美觀，以便出售。另外，香港中文大學生命科學學院高級榮譽研究員趙紹惠亦指，蘑菇一般保質期為一周，故不排除有不法商人為延長蘑菇保質期而添加其他物質，惟遭添加後的蘑菇均不宜食用。
「漂白劑、石灰水成分吸收太多，輕則會腸胃敏感，重則會影響肝腎功能。」腸胃外科專科醫生朱建華指出，噴灑在蘑菇上的化學成分不能單憑加熱及煮熟分解，必須事前將其徹底清洗乾淨，方能減輕接觸有毒化學品的風險。他表示市民若食用不明來歷的產品後，若出現腸胃不適及嘔吐等不良反應，應立即求醫。
