SUN揭秘：餐牌吸睛光顧者少

逆向思維夠噱頭

情人節當日，記者在現場靜候良久，終於野生捕獲一名「獨自進餐」的男子。從事金融業的Joe，雖一額汗珠，卻臉不紅耳不熱地直言，「不嬲都係自己一個食飯，都慣咗。」為何不吃「單身餐」？「唔啱食咪唔嗌囉。」

「好少人會因為loneliness（孤單）而特登嗌個single（單人）餐。」中大市場學系教授冼日明解釋，情人節讓男女之間拉近距離，故專程外出用餐十分常見，無疑是一個商機；反之專程「慶祝單身」的人相對較少，他大讚餐廳的「逆向思維」，「創意滿分！夠噱頭，可以提升知名度。」

冼日明亦提醒，長遠而言，生意額亦需靠實力取勝，食物質素和服務態度才是重點。