SUN焦點：烘焙風險低 網店促放寬門檻

開業三年，網上蛋糕店瓜破負責人潘頌禧表示，本身已領有合法經營牌照。他指，網上蛋糕店以青年人創業為主，測試產品市場反應，營運成本亦較實體店低，如政府落手監管，只會造成反效果。皆因牌照和許可證申請過程繁複需時，對小本經營者來說，未必負擔得起所需成本，寧願抽身離場，變相扼殺消費者選擇，質疑規管成效目的。而且網上烘焙店出售產品，大部分屬常溫類，均經過焗製，變質風險較低，建議制訂規管條例時，考慮酌情放寬門檻。

他又認為，監管網購食物時，食環署應釐清牌照細則，例如申請費用、牌照費等。對只經營網上生意，非實體店的合資格食物生產商，是否要再申領牌照問題，需詳細交代。倘無奈被納入規管，為配合許可證要求，營運成本只會有增無減，對已持牌人士造成不公平局面。