醫知健：不吃早餐 增腦出血風險

日本大阪大學及日本國立癌症研究中心聯合由一九八五年至二○一○年，對日本八個縣約八萬三千名年齡介乎四十五至七十四歲的居民，進行為期十三年的跟蹤調查。期間有一千零五十一人腦出血，有三千七百多人腦中風，八百七十人患心肌梗塞等血管病。

研究人員分析發現，每星期吃少於兩次早餐者，腦出血的機會較每天吃早餐者高三成六；吃早餐次數愈少，危險性愈高。負責研究的專家指出，高血壓是導致腦出血的重要因素，估計不吃早餐空腹會導致晨早血壓有「應激反應」，即受到強烈刺激而血壓上升。專家又說，過往已有研究得出，不吃早餐會增加肥胖、高血壓和糖尿病風險，腦出血風險則是全球首次發現。