SUN焦點：米芝蓮食肆 防盜各出奇謀
又是米芝蓮出名惹的禍？繼有米芝蓮推介食肆被加租甚至迫遷後，近月先後有獲米芝蓮推介的食肆被爆竊。眾食肆為求自保各出奇謀，有定時更換財物位置；又或以智能手機接駁店內閉路電視，二十四小時監察，嚴防成為竊匪下一個目標。但有食肆認為避無可避，寧願留少許現金在店內，避免竊匪沒有收穫而大肆破壞洩憤。保安專家分析，米芝蓮食肆及一些名氣大的食肆，由於以現金交收為主，易成竊匪頭號目標。文/圖: 專案組
祥興記東主孫先生利用智能手機，全天候監察店舖情況。
人氣食肆，人流雖多，亦易成為竊匪目標。
添好運經理Maggie表示，老闆每日都會來收錢，沒有太多現金留在舖內。
添好運分店被爆竊後，警員在電掣蓋套取指紋。（資料圖片）
麥兆記重新調校閉路電視角度（紅圈示），對準收銀機，以防財物被盜取。
麥兆記（祖傳）廣州雲吞麵店負責人鄭先生表示，竊匪落手前，通常會先光顧一至兩次作為「踩線」。
小店現金流高，容易成為竊匪的目標。
添好運 擺低「保險錢」
「人怕出名豬怕肥」，名聲帶來人流增加，同樣引起竊匪注意。獲米芝蓮推介、位於北角的添好運點心專門店於兩個月前遭爆竊，損失兩萬多元財物，其經理Maggie慨嘆，竊匪愈來愈聰明，「其實無得避，睇中你就係睇中你，其他分店都試過被爆竊」。
未能阻竊匪，只好設法減少損失。「老闆每日都會落嚟收錢，無乜現金留喺舖。」不過因為怕竊匪因求財不遂而大肆破壞，造成更大損失，「通常會留低一至兩千蚊，希望佢哋唔好為咗洩憤整爛啲嘢，生意都做唔到就麻煩。」
麥兆記 財物大挪移
不單獲米芝蓮推介的食肆遭爆竊，人氣旺盛的老牌麵店麥兆記（祖傳）廣州雲吞麵，於天后的分店同樣成為竊匪目標，前年曾遭爆竊。案發後店舖重新調校閉路電視角度，對準店舖重要位置，包括出入口位及收銀機。
負責人鄭先生表示，「竊匪落手前，通常會先光顧一至兩次作為『踩線』，睇吓你啲貴重嘢放喺邊先犯案。」因此，店舖每一至兩個月便更換重要物品位置，以防竊匪記得。 另外，於其他分店更設有紅外線感應器，「設置保安設備嘅投資額，其實唔係好大，上次被爆竊後至今都無再發生過。」
祥興記 手機天眼通
另一獲米芝蓮推介的上海生煎包小店「祥興記」，於上月同樣被爆竊。至於是否因出名而「引賊入店」，東主孫先生自言並不清楚，但強調事後店舖已採取亡羊補牢措施，於不同位置設置閉路電視外，監察系統更連結至他的智能手機，全天候監察店舖。
「我哋即將會有另一間分店，連接手機，可以同一時間睇住唔同店舖發生咩事。除作保安用途，亦可監察店舖運作。」既治標又治本的方法，就是將店舖的現金拿走，「我哋每日分幾個不固定時段，每次少少咁拎走。」
專家分析
保安專家高菲力分析，除米芝蓮食肆外，一些名氣大， 人流多的食肆，尤其以現金交收為主的小店，由於現金流極高，易成爆竊匪目標。警方資料顯示，由一三年至一五年首十個月，全港非住宅樓宇爆竊案為二千零七十二宗，發言人呼籲，挨年近晚食肆負責人需提高警覺，採取適當的保安措施。
