SUN焦點：犧牲享樂行行出狀元

過去點心師傅這一行，給大部分父母的感覺是沒有出息、沒有前途。時移世易，正因為愈來愈少人願意入行，需求增加帶動下，專責青年就業督導的香港青年協會督導主任鄧良順表示，只要青少年懂得考慮長遠發展，暫時犧牲享樂為主的生活，咬緊牙關，磨練技術，有機會闖出屬於自己的一片天。

鄧良順表示，倘青年願犧牲短期享樂，學會一門手藝，難保將來能打出名堂。

青少年難受氣

早前政府發聲明已預留土地，興建國際廚藝學院，加上現有位處薄扶林的中華廚藝學院，提供職業培訓，加強餐飲業技能競爭力。他指出，青年考慮入行因素，主要包括是否需要早起兼工時長，住處跟工作地點距離遠近以及自身興趣。面對人手短缺，各僱主可考慮推出不同方案，如重整過早上班時間，安排非繁忙時間準備食材。

他續稱，倘有關行業沒有因應時代轉變，增加吸引力的話，只會造成惡性循環、青黃不接等問題。而且這類傳統師徒制行業，挑戰在於學師初期，容易出錯，難免會被師傅責罵，相當受氣，並非每個青少年都「捱得住」。