有西班牙肉商稱隨着收入增加，中國人對西班牙伊比利亞火腿的興趣愈來愈大，更成為西班牙豬肉產品出口的第二大市場，僅次於法國。另據美國傳媒報道，除了火腿，中國人還對西班牙各類豬肉製品，包括內臟有興趣。報道引用數據指，去年西班牙出口到中國的新鮮豬肉產品，包括豬頭、豬耳等增長35%。惟有西班牙火腿生產商擔心，中國人大量購買火腿是為了研究如何製作，藉此生產優質火腿。
