【本報訊】 營運一輛美食車預計要六十萬元入場費，投資金額並非小數目，但有不少飲食業界表示對計劃有興趣。香港首架美食車研發人溫先生認為，過往兩年曾以美食車接辦不同私人活動，但每次只要涉及現金交易，便需向部門申請臨時牌照，營運上非常不方便，又指六十萬只是參考數，不會阻礙他申請計劃的決心；餐飲聯業協會會長黃家和也有意參加，但不理解為何申請人要參加烹飪挑戰賽。

溫先生指接辦的活動若涉現金交易，便需申請臨時牌照，溫先生認為相當不便。

美食車可由輕型貨車改裝而成。

借助美食車推廣香港文化

溫先生指，其美食車每次出活動至少賺取數千元，雖然以作為參與先導計劃後盈利的參考，更遑論預測日後的盈利能否填補六十萬元的投資，但他相信計劃講求的是創意「難唔到香港人」，只要規則公平及遴選公開，相信會吸引不少人競爭。他又認為，若場地持有者要向美食車經營者收取清潔費等費用，收費佔每月總營業額一至兩成屬他可接受的水平。

曾表示有興趣營辦美食車的餐飲聯業協會會長黃家和，在得悉計劃詳情後也稱仍有興趣參加，更有意將由他一手推動香港獨有的奶茶文化「金茶王」發揚光大，利用美食車售賣香港奶茶，推廣香港非物質文化遺產。他指六十萬元入場費乃預計之內，相對於開設一間店舖動輒要投資百多萬元，投資美食車較便宜，但他對於要經過烹飪挑戰賽並由食家審評有保留，因為美食車的銷售對象是遊客，不明白何解要由食家評審。

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