SUN揭秘：愛心茶餐廳 啖啖賓主情
三年後便被清拆的白田邨，有一間茶餐廳駐有十名特別員工。他們分別患過抑鬱、癌症，或是長者，或是內地新移民。每日，他們花近一小時從各區前來，擔任水吧、收銀、侍應及送外賣等工作。在這裏，他們不是負擔、不是受助者，乃是維持茶餐廳運作的好幫手。惟清拆將至，茶餐廳老闆問房屋署，可否不要賠償，酌情安排新商場舖位，讓這批員工繼續自力更生？文：阮秀君/攝：吳康琦
梁小姐（左）表示，所聘員工外間未必可接納，但在這間茶餐廳內卻是她的好幫手。
泰姐負責淥麵，亦不時走出廳面幫手。
來港數天便獲聘的阿秀讚老闆接納新人。
清拆在即，梁小姐盼獲安排新舖位，讓其員工可自力更生。
走進白田商場的敍昇茶餐廳，六十多歲的占伯前來招呼。他說：「我做開樓面，只係條氣管唔好，動作一急就氣促，醫生話係長期呼吸病，出面無人請■啦。係呢度先唔會催我，仲擺定張櫈畀我坐。所以只要身體許可，我都會由梨木樹屋企過嚟呢度返工，車程都成個鐘■。」
點碗腸蛋米，負責水吧的泰姐即時把米粉拋進水中。患過淋巴癌、動過手術，泰姐雙手不及從前靈活，走路更是一拐拐。可是，只要你安坐店內，便會見到她一時淥麵，一時走到樓面收拾，整間茶餐廳都是她身影。她說，做多做少沒關係，幫到手便成，「最緊要做得開心」。正在抹枱的阿秀也謂：「呢度啲人易相處，大家主動幫助，老闆親力親為，接納新人。我喺內地移民過嚟七日，老闆就請咗我。」
零是非 無壓力
埋單結帳，收銀員小紅接過單，算出銀碼。她是店中生招牌，笑起來時雙眼瞇成一條線。別人不說，也不知她曾患抑鬱。往事她沒多提，只着眼現時快樂：「生活簡簡單單，喺度都做咗四年半，唔使拎綜援。」最令她高興的是每月舉行特別聚餐，她說：「老闆另外買乳豬燒肉一齊食，好開心。」負責送外賣、患有抑鬱的阿輝補充，喜歡這裏沒是非、沒壓力，就算做錯，同事或老闆亦只會教不會罵，而且時薪三十五元，報酬合理。
「有咗佢哋，我唔使擔心無人幫手打理間舖。」茶餐廳老闆梁小姐表示，全店十二名員工，當中十名人生經歷並不順坦，但一樣可以支持茶餐廳經營，「佢哋一樣做到，加上佢哋好主動，好齊心，呢樣好難得。」
惟按房屋署機制，受清拆影響的商戶只可參與局限性投標街市舖位，而非商場舖位，如不參與投標，可獲發代替金。署方轄下空置商業單位只供公開招標。梁指街市舖位難作中型茶餐廳：「目前餐廳唔知可以搬去邊，希望房屋署畀我局限性投標房屋署商場舖位，有個地方落腳，畀佢哋繼續做落去，用一雙手養活自己 。」
