近日天氣終於帶點涼意,大家自然喜歡熱辣辣的湯水或煲仔菜式,而打邊爐更是港人至愛,甚至夏天也要開冷氣「滾一滾」。燙熱的食物固然帶來暖意,但食物太熱有時卻帶來危機──灼傷口腔及喉嚨,引起口腔、咽喉痛、咳嗽、吞嚥困難等情況,一旦被細菌入侵更會引發感染。

口腔及喉嚨灼傷多源於吃喝太熱的食物,例如誤飲燙熱的沸水,又或是被腐蝕性物質引起的化學灼傷如誤服強酸等,嚴重程度則視乎引致創傷的物質、溫度及停留時間而定。由化學物引起的創傷通常都會較為嚴重,甚至可導致喉部組織壞死,若引起灼傷的物質滯留在喉部,就可能會堵塞呼吸道而引起呼吸困難。

近年不少病人因打邊爐時吃下滾燙的食物,導致口腔或喉嚨出現大水泡及潰瘍等情況,令病人疼痛不已。遇到這情況,病人最好求醫處理,由醫生檢查喉部受傷的程度,再處方適合的藥物紓緩不適及預防感染。至於誤服化學物的病人則需立即到急症室求救。

一般來說,輕微灼傷的病人接受治理後,若沒有出現感染,大約三至五日後傷口便會自行愈合,但灼傷嚴重者則可能要進行手術處理,例如呼吸困難需施行氣管切開手術。在這勸喻大家,為免脆弱的喉嚨受創,打邊爐時謹記進食不要太急,先吹涼一點然後逐少放進口,若仍覺得太熱便要立即吐出,千萬別「硬食」。

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