一粒粒內藏新鮮杧果的「長洲糯米糍」,近月成為熱門小食,售賣「長洲糯米糍」的小店幾乎無處不在,部分聲稱由長洲每日新鮮運到,亦有聲稱是由長洲師傅所製作。不過,經本報追查揭發,原來有位於市區的生產商曾於無持有食環署發出的食物製造廠牌照的工場,懷疑無牌生產糯米糍;亦有僅持小食食肆牌的甜品店涉嫌違規兼做生產商,批發給其他店舖。其實有關做法已等同無牌經營,食環署正跟進事件。文/圖:專案組

一粒粒內藏新鮮杧果的「長洲糯米糍」,近月成為熱門小食。

長洲特產的糯米糍,最近殺入市區。

長洲糯米糍的賣點,是以新鮮杧果為餡料,果肉有四分一個杧果大,售價為每粒八元至十多元。原本只於長洲特產的長洲糯米糍,今年夏天開始殺入市區。

這些店舖部分聲稱糯米糍於長洲工場生產,每日由長洲新鮮運來,亦有店舖聲稱是由長洲師傅於市區自設工場,即日製作及運送,聲稱日賣二千至三千粒。

由於糯米糍屬現成小食,商戶銷售糯米糍的過程,如無涉及處理或配製食物,則毋須向食環署申請食物業牌,但生產商則必須領有食物製造廠牌照。記者於是追查這些糯米糍背後的生產商,揭發部分生產商懷疑屬無牌經營,產品衞生存疑。

運貨工進出神秘單位

本港多間店舖都由一間聲稱由長洲師傅製作的生產商供貨,記者發現該生產商位於九龍灣一工廈單位,但有關單位並沒有門牌,非常神秘。記者連日觀察,發現該單位不時有工人進出,有時會用手推車推着一箱箱糯米糍,或從外賣店收回的藍色膠盆,膠盆上貼有一些寫上「芒24」、「栗子20」貼紙,相信用作分辨糯米糍的種類及數量。工人進出單位時,單位內散發陣陣杧果香味。根據食環署的持牌處所名單,該單位並無申領食物製造廠牌照。

一些位於鬧市的店舖聲稱其店的糯米糍來自長洲一個生產商,每日經船新鮮運來,但記者在食環署的持牌處所名單,同樣未有發現該生產商有申領食物製造廠牌照。記者到長洲向該生產商了解,發現是一間甜品店,記者以商戶身份表示欲向其取貨,開店售賣長洲糯米糍,店員指訂購詳情需與店主洽談,對於能否提供貨品,並無詳盡解釋。

而九龍灣生產商負責人接受查詢時表示,該店工場持有牌照,設於九龍灣另一位置,但食環署人員巡查當日,因工場發生問題,員工要轉到未有牌照的地方生產糯米糍,強調「平日運作個工場係有牌。」

違例可罰款五萬監半年

食環署發言人表示,根據《食物業規例》,任何涉及配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食的食物業,須領有該署簽發的食物製造廠牌照。發言人續稱,九龍灣工廈的工場屬無牌食物製造廠,已提出檢控;而位於長洲的處所,僅持有該署簽發的小食食肆牌照,任何人無牌經營食物業,即屬違法,一經定罪,最高可被罰款五萬元及監禁六個月,另加每天罰款九百元,該署會繼續留意及採取適當行動。

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