基層恩物茶餐廳未驚過

【本報訊】港人愛到茶餐廳吃早餐，腸仔、火腿及午餐肉更是必然選擇，世衞將香腸等加工肉列為致癌物，但茶餐廳老闆相信對生意影響不大，既不會也不能將所有加工肉從餐單中剔除：「咁樣早餐仲有咩好賣，其實香港人好多時聽完就算，而香腸係德國人主要食材，唔通佢哋又完全唔食咩！」

茶餐廳老闆相信，香腸等列為致癌物對生意影響微。

本地年耗腸仔2300萬公斤

港人去年鯨吞超過二千三百萬公斤腸仔，旺角基隆茶餐廳老闆娘曹德雪亦形容，腸仔、火腿及午餐肉是基層恩物，其餐廳單是早餐時段，每日就消耗十多包腸仔，相信業界不會因世衞最新的公布而有任何改變。

有連鎖茶餐廳集團負責人稱，若世衞或政府當局對加工肉有任何白紙黑字新指引，其集團定會遵守及作出相應應對，但現階段無意減少加工肉供應。

有專門入口德國香腸的業界指，加工肉會致癌勢成WhatsApp另一則瘋傳訊息，短期或影響市民進食相關食材信心，但由於加工肉涵蓋範圍甚廣，上至高級酒店、下至小食攤檔，以至家庭主婦也難完全停用，因此料對生意額影響輕微。香港餐飲聯業協會會長黃家和呼籲市民不用恐慌。