醫知健：蘋果連皮食 抗老化肌萎
隨着年紀增長，肌肉萎縮會影響運動的持久性及體能。美國有專家發現，熊果酸及水解番茄鹼兩種物質，可對抗導致肌肉萎縮的蛋白ATF4，這兩種物質分別可在蘋果皮及綠番茄中找到，或有助抗衰老。
美國研究指出，蘋果皮含有熊果酸，或有助對抗年老退化所致的肌肉萎縮。（資料圖片）
美國艾奧瓦大學的生物化學專家表示，隨着年齡增長而出現的肌肉萎縮問題，是因為體內ATF4蛋白轉變引起，ATF4打亂基因組成，並將肌肉內其他蛋白「餓死」，從而令肌肉持久性減低。專家發現，來自蘋果皮的熊果酸，以及來自綠番茄的水解番茄鹼，可減低ATF4在人體的活躍度。
研究員作動物實驗兩個月後發現，兩種物質有效降低年齡導致的肌肉退化機會近一成，因衰老影響肌肉整體質素的機會降三成。專家相信熊果酸及水解番茄鹼有潛質成為抗衰老工具，估計每日吃一個蘋果，或可預防老化所致的肌肉萎縮。
綜合外電報道
