醫知健：食物中毒致屙嘔 陳皮生薑健脾胃
若不慎吃了不潔食物引致腸胃炎或食物中毒，屙嘔不停，嚴重可致脫水；康復初期亦會因胃口欠佳，身體虛弱。中醫師認為，感染細菌或病毒導致嚴重屙嘔損脾胃，阻礙身體消化和吸收，若未能補充流失的營養，容易引致血壓低、疲倦和消瘦，建議患者可使用健脾中藥，強化脾胃功能，以攝取足夠營養。用陳皮、生薑加肉碎煲粥，有益又易消化。 記者蘇家欣報道
黃曦（左）稱食物中毒病人因嚴重屙嘔，每日可流失數公升水分。
張海藝建議病人可服藿香正氣散（藿香、茯苓和厚樸）紓緩屙嘔。
中醫師認為，感染細菌或病毒導致屙嘔會損害脾胃，影響營養吸收。（資料圖片）
中文大學醫學院中西醫結合醫務中心註冊中醫張海藝指，中醫將細菌和病毒這些外來病原稱為外邪，外邪入侵身體後損害脾胃，即消化和吸收系統，令脾胃虛寒和濕重，病人感胃口欠佳，「食嘢覺得口淡淡」，難吸收食物中的營養。若情況持續，病人會出現疲倦和頭暈等血虛徵狀，甚至傷害肺功能，容易引發呼吸系統疾病，咳嗽也較持續，甚至較易患感冒。長者脾胃虛弱，影響其他臟腑，可致腎虛、雙腳無力和腳腫。
忌吃肥膩食物
他建議，病人在嚴重屙嘔徵狀紓緩，可服用藿香正氣散。此中成藥含三種主要藥材，包括散寒和溫胃的藿香、去濕的茯苓和行氣的厚樸，進一步減輕屙嘔徵狀。病人胃口若未恢復，可用陳皮和生薑，再加肉碎煲粥進食，達到行氣溫胃效果，而且粥較易消化，有助營養吸收。若病人仍作嘔、「口淡淡」，可用紫蘇葉和生薑煲水飲，驅走脾胃濕氣和溫胃，恢復脾胃功能。約三至五日後，胃口恢復正常，可正常進食。不過他提醒病人，避免進食難消化和肥膩食物，例如果仁、鮑魚、花膠和蛋撻等。
中大醫學院內科及藥物治療學系助理教授黃曦表示，大部分食物中毒病人經治理後康復；少數體弱人士需入院，他們主要吃受污染肉類或海產感染細菌，嘔吐頻密，「一日屙二十次，冇咗幾公升水，個人都乾晒」。若感染引致痢疾的志賀氏桿菌或血痢弧菌，更會屙血，留醫治療時間可達一個月。病人除因脫水感到口渴外，皮膚因身體水分流失而乾燥。一般人可飲水補充水分，但兒童和長者未能及時飲水或因脫水致身體虛弱，需入院接受抗生素治療及補充水分、糖分和電解質。
