大閘蟹是不少港人至愛，想起熱騰騰、香噴噴、金黃色漏油的蟹膏，簡直垂涎三尺。不過，美國紐約市衞生局最近將蟹黃、蟹膏列為禁吃部位，因為這些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺，是化學物質集中之處，多吃或會致癌。

不僅蟹膏不能吃，當局甚至聲稱，烹飪蟹類的汁液都不宜做醬汁，更不宜給孩子食用，以免影響幼兒發育。以此類推，連日式料理常見的蟹汁湯，吃了都有問題。對於蟹癡來說，無疑是個噩耗。

不過，當今假劣毒食品多如恒河沙數，內地固然如是，連台灣亦如此，日本食品又怕有輻射污染，香港食物幾乎完全倚賴進口，港人沒有多少選擇，恐怕早就吃下有毒食物而不自知。誇張點說，蟹膏如此美味，就算真的吃出病來，做鬼也幸福。洋人不懂欣賞，白白錯過此等人間美食，還在旁胡亂指點，干涉華人味蕾，實在不知好歹。

其實所有東西都是少吃多滋味，多吃壞肚皮，動輒拉上致癌，實在少了許多人生樂趣。再說，外國所謂的科學研究不時前言不對後語，簡單如雞蛋，一時說膽固醇過高，每天吃一隻雞蛋的危害等同十五年來每天吸五支煙，危言聳聽，莫此為甚。可早前又有另一說法，指雞蛋有益大腦發育和記憶力，更可保護視力。言人人殊，信得邊個？正所謂人一世物一世，倒不如忠於自己，想吃便吃。