去年香港曾爆發地溝油風波，涉及超過四十間食肆，地溝油食品一直在威脅我們的安全及健康。根據一○年中國專家估計，廢棄油重新加工後的劣質食用油，佔全國市場十分之一。由於地溝油含有致癌物質或重金屬，長期食用會積聚人體內，對我們及下一代造成長遠的傷害及影響。要有效杜絕地溝油流入市面，必須要有嚴格的監管及完善的制度，更重要的是政府大力支持。處理地溝油的其中一個可行解決方案是強制性的廢食油回收，再利用回收來的廢食油轉化成再生能源──生物柴油。

生物柴油是綠色能源，也屬再生能源，可由廢食油經轉酯化的化學過程製造出來，可直接或混合任何比例的傳統柴油使用，其物理和化學性質與柴油非常相似，適用於所有使用傳統柴油的機械及車輛。西方國家早在十多年前已大力發展生物柴油，為此制訂了很多措施和法律，鼓勵及提倡廣泛使用再生能源。近年中國也積極發展將廢棄食油轉化為生物柴油，上海市一三年九月開始測試在巴士上使用，由最初的一輛，到今年四月已達十條路線共一百零四輛巴士，效果非常理想。去年還進一步測試在飛機上使用，成功發展航空生物煤油。

反觀香港，政府各部門及香港賽馬會在多年前已率先使用生物柴油，但在香港社會仍未普及，市民對生物柴油的認知也不深。

食物安全一直是民生非常重要的一環，政府對廢食油的強制處理實在是刻不容緩。為了我們的將來，為了我們的下一代，實在不能再怠慢了，政府應盡快落實相關政策和條例，嚴厲管制香港廢食油的回收，並協助及支持再生能源的持續發展。