阿保一族：牛糞滅蚊
如果太多「牛屎」味，梅窩牛牛「無碇企」？人稱「牛屎Dick」的梅窩土生土長青年歐瑞麟，為解決梅窩牛糞滋擾問題，證明人牛可以共存，決心用牛糞製蚊香。創意十足的Dick已獲賽馬會慈善信託基金預留十六萬作開發用途。他希望「牛屎蚊香」將來推出市面，收益可資助興建開放式牛棚，令保育梅窩牛之火，可像牛屎蚊香一樣處處點燃。
Dick自言「牛屎蚊香」的設計靈感來自鳳凰山雲海。
黃牛群不時走入梅窩市，遺下牛糞對居民造成滋擾。
Dick指梅窩要達致「人牛共存」，就要建造開放式牛棚及聘用看牛人。
Dick會定期於梅窩市內收集黃牛糞製蚊香。
目前梅窩工地處處，對「人牛共存」帶來挑戰。
牛屎蚊香不是「牛屎型」，亦沒有「牛屎味」！塔形的牛屎蚊香一經點燃，縷縷輕煙從塔底流出，再於塔底盤繞翻騰，確是「橫看成嶺側成峰」，Dick自言設計靈感來自鳳凰山雲海。輕煙飄過，記者只嗅到陣陣草青味，「其實加工消毒完就無味！」Dick補充。
由異味變成詩意，過程並不複雜。Dick示範將消毒過的牛糞加上香茅、黏粉，再加少許水，倒入模內再曬乾就成，材料全天然，當然包括新鮮的「牛屎」。Dick會定期於梅窩市內收集黃牛糞，「第一次執時會有啲核突」。他坦言最初試以水牛糞製蚊香，但曬乾後仍臭不可當，更爬出小蟲，十分嚇人。後來試用結實有草渣的黃牛糞就效果良好，他更大讚：「好乾淨！」
外表新潮、沒一點「牛屎」氣息的Dick說，梅窩人都與牛糞有過「恩怨」：他試過夜晚趕船，一腳踩中牛糞，一雙鞋子報銷；又試過於荒山打野戰時，一屁股坐在牛糞上。
獲獎金實踐理念
但前年的大嶼山連環撞牛事件，令他頓感壯健的梅窩牛十分脆弱。他想到要保育梅窩牛，要先解決最困擾村民的牛糞問題，才能爭取梅窩村民的支持保育牛隻。
剛巧當時他正準備大學畢業功課，在參考世界各地的活用「牛屎」經驗後，就乾脆以推廣牛屎蚊香為功課主題。結果成功獲得十六萬獎金，讓他將理念實踐。他現時正與理工大學應用生物及化學科技學系合作，確定蚊香對人體無害，他又會研究用牛屎製成香薰，希望將來「牛屎系列」可推出市面，成為梅窩特產。
Dick認為梅窩要長遠達致「人牛共存」，就需要建造開放式牛棚及聘用看牛人，讓黃牛有棲息處，減低牠們帶來的滋擾。他最近更辭去廣告工作，專心研發牛屎蚊香，若未來牛屎蚊香成功推出市面，收益可望資助梅窩牛棚的營運經費，令牛糞發揮「無用之用」。
