食安官僚太混帳 丟臉竟然到濠江

繼港產坑渠油原料禍害兩岸三地，一批在本港加工、出口澳門的煙三文魚又被發現受李斯特菌污染。對於再次有食品出事，本港食安中心如在夢中，直至澳門當局日前通報才急急補鑊，前往涉事廠房視察並聯絡有關零售商，但至今未有發現，所謂跟進調查純屬裝模作樣。反而有多家大型超市確認有售，並稱已經下架。問題是，有多少相關食品被市民食落肚，根本無人能知。

李斯特菌令人聞而生畏，對胎兒、初生嬰兒、長者以及免疫力較低人士等高危人群殺傷力極大，可導致嚴重併發症甚至死亡，孕婦感染更會導致胎兒流產、死胎以及初生嬰兒腦膜炎等。雖說高溫可殺菌，但市民進食煙三文魚，一般不會加熱，大大增加受感染風險。更令人無法接受的是，事件發生後，當局選擇性發布資訊，僅公布製造商名稱，而對品牌名稱、分銷流向等一概語焉不詳，不管是有意秘而不宣，還是根本不掌握情況，都是失職。有立法會議員批評港府剝奪公眾知情權，後果可大可小，一語中的。

表面上，香港有食物安全中心負責監察食品安全，可惜食安中心名不副實，形同虛設。這些年來，蘇丹紅鴨蛋、龍口毒粉絲、孔雀石綠水產、毒奶粉等食安危機無窮無盡，有哪一次是港府查出來的呢？去年在兩岸三地鬧得人心惶惶的強冠坑渠油事件，最先在台灣爆發，當時港府一副事不關己的態度，詎料後來被揭發原來香港才是毒油主要來源地；再如麥當勞過期肉醜聞，最初也是在上海爆發，港府不但例牌否認入口，還一度替快餐店說話，儼然企業代言人，結果謊言被揭穿，令當局誠信蕩然，形象掃地。

諷刺的是，檢測及認證是本港所謂六大優勢產業之一，偏偏有毒食品賣通街，「食安中心」淪為「食不安中心」，叫人情何以堪。今次煙三文魚事件，澳門查得出，香港卻查不出，這不是偶然的，而是官僚胡混度日的必然結果。有人建議不如乾脆將食安中心關閉，將相關工作外判給澳門當局，雖然是笑話，卻如實反映了市民的不滿。

都說民生無小事，何況食品安全關乎生命健康，再怎麼強調都不過分。事實再次證明，港府在食品監管及追蹤機制上漏洞百出，儘管早前檢討食安法例，提出多項建議，但眾所周知，世不患無法，而患無必行之法，如果不加強巡查及監管，不加強違規懲罰，不實施問責制度，法例再完善也是枉然。

說到底，人的因素第一。港府連食安問題都管不好，何德何能處理更麻煩更複雜的政改大事呢？可以斷言，港產官僚胡混度日、敷衍塞責的病根一天不除，食以安為先只能是個遙不可及的夢想。