食安澄清問題三文魚柳700公斤
【戴碧怡、黃雄報道】本港加工煙三文魚柳含李斯特菌事件，食環署食物安全中心昨澄清，問題產品高達七百公斤，而非前日公布的七十公斤，保發食品有限公司分銷的下游商戶多達約五十個。衞生署證實，最近接獲今年首宗感染李斯特菌個案，患者病發前曾吃煙三文魚，正調查煙三文魚來源是否與保發食品有限公司供應的產品相關。食環署食物安全中心昨到保發廠房調查，並取走樣本化驗。保發表示，已通知所有客戶回收產品，並即時停產及停售該產品。
食環署職員在保發取走樣本化驗。
衞生防護中心今年截至本月二十九日，接獲一宗感染李斯特菌個案。據患者提供資料表示，在潛伏期內曾經吃過加工食物，包括軟芝士及煙三文魚等食物。防護中心暫未能確定患者進食的煙三文魚是否來自保發涉事產品，會繼續調查。本港去年錄得二十二宗病例，當中五名患者是孕婦，另有三宗死亡個案。醫院管理局亦證實今年呈報一宗李斯特菌感染個案。
抽驗存漏洞 慢過澳門
食安中心聯同衞生署職員昨午約四時，抵達元朗工業邨的保發廠房調查。至晚上八時，食環署職員推着數個冷藏箱，取走其他批次的樣本及環境樣本進一步化驗。保發昨表示，已於上周六（二十八日）配合食環署跟進調查，署方拿取產品樣本檢測，仍在等待化驗結果。該公司所有進口挪威三文魚附有挪威當局簽發衞生證書，並獲取食品安全管理系統認證。事發後，保發已即時停產及停售產品，並徹底清潔消毒生產廠房，確保生產環境符合國際衞生標準。
香港大學感染及傳染病中心總監何栢良表示，衞生署向澳門索取驗出李斯特菌的細菌樣本，再與該患者的細菌樣本進行基因指紋分析，便可準確證實患者感染源頭是否涉事三文魚。
何認為，衞生署應主動公布感染個案的資料，以警惕市民。他提醒孕婦、幼童及長者都是感染李斯特菌的高危人士，應避免吃芝士、沙律、煙三文魚等預製食物。
食物及衞生局局長高永文昨表示，食安中心每年進行李斯特菌的針對性檢查，去年的調查樣本全合格。食安中心每次只抽取同一批貨的部分產品檢驗，今次先在澳門驗出李斯特菌不出奇，港府會向澳門索取更多資料跟進。
食安中心表示，食品微生物指引規定，冷藏食品或嬰兒食品若二十五克樣本中驗出李斯特菌，顯示食品有機會危害健康，不宜食用。
