【綜合外電報道】保持健康由飲食做起,多吃全穀物食物可能已有助延年益壽。美國專家收集了約三十六萬人的健康資料,追蹤他們長達十四年,結果發現每日平均吃三十四克的全穀物,早死風險或可減低一成七,患糖尿病風險更可降低四成八。

研究指多吃穀物可減低早死風險。

早死風險減17%

燕麥、藜麥、小麥、麩皮等屬全穀類食物,含豐富纖維、礦物質和抗氧化物。不少醫學界及營養學人士提倡多吃穀物。美國哈佛大學公共衞生學院追蹤三十六萬七千多人,了解他們日常的飲食習慣及患病情況。跟進十四年後,專家分析數據發現,每日平均吃三十四克全穀物,早死風險較每日僅吃約四克全穀物的人士減少一成七,死於呼吸系統疾病的風險亦減低一成一。

負責研究的教授表示,即使將運動習慣、肥胖等其他健康因素納入計算,全穀物對健康的益處也沒有減低,而且能降低與癌症、糖尿病相關的致死風險。而全穀物含豐富纖維、抗氧化物及礦物質,未知是否因而緩解了相關疾病的危害。

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