醫知健：維持健康飲食防心臟病

倫敦大學英皇學院邀請一百六十二名四十至七十歲人士參加研究，為期十二星期。當中一半人在研究期間攝取低脂食物，例如吃全穀食物及每日吃五份蔬菜，每星期至少吃一次魚類，減少攝取紅肉、甜品及汽水。另一半人為對照組，吃傳統英式食物，主要吃白麵包、紅肉、全脂芝士及牛油等。結果發現，「健康飲食組」平均減掉二點八磅體重，腰圍減少○點七厘米，膽固醇水平降低百分之八。對照組的體重平均上升一點三磅，腰圍增加一點一厘米。專家提醒，多菜少肉，避免攝取過多脂肪及糖，有助減患心臟病風險，市民宜坐言起行，保持良好飲食習慣。