蛋撻不僅是市民熱愛的食物，而且是政客表演親民的道具，看看末代港督肥彭食蛋撻時那副垂涎三尺的饞相就知道了。做過肥彭秘書的財爺鬍鬚曾也學了這一招，他將新一份財政預算案比作放入焗爐的蛋撻。今日「蛋撻」新鮮出爐，是味美可口食客點讚，還是一塌糊塗再招罵聲？

要做可口蛋撻需要兩個前提：除了食材質量好，更要廚師功夫到家。香港的問題在於，不是巧婦難為無米炊，而是蠢婦難為有米炊；不是有錢好辦事，而是有錢難辦事，甚至辦壞事。港府窮得只剩下錢，等於有大量優質食材，奈何鬍鬚曾手藝太糟，年年預算案沒有掌聲，只有罵名。好比一個土財主，家裏金銀成堆，自己腦滿腸肥，但家人個個面黃骨瘦，營養不良，鬍鬚曾落得孤寒財主之名，何足為奇。

說鬍鬚曾是蠢廚師，從他年年預算、年年失算，財政實際狀況同預算相差十萬八千里可見一斑。一年前，他預估財政盈餘九十一億元，實則可能盈餘好幾百億元，相差數倍。這不算最荒謬，鬍鬚財爺曾試過估錯差距千億元之巨。想想看吧，一個連油、鹽、胡椒粉分量都拿捏不準的人，怎麼可能成為好廚師？又怎麼可能整出又香又甜卜卜脆的蛋撻？

多個民調顯示，市民對預算案的願望好清楚：一方面派糖紓困，還富於民；一方面投資未來，着眼長遠。由於財政大把盈餘，要做好預算案蛋撻並不是難事，但難就難在，鬍鬚曾這位自封的「中產」最擅長的是喝咖啡及看法國電影，廚藝卻總是不長進，又不知顧客口味，明明顧客要求加糖，增加營養分量，他卻將別人當成自己一類的肥胖人士，一味走甜。這種「走甜」的蛋撻，隨時又是一鑊「杰撻撻」。

正所謂，沒有希望，就沒有失望。市民對鬍鬚曾的手藝太了解了，對他的守財奴本性太熟悉了，根本沒有人指望今日蛋撻味美可口，但願不是難以下嚥。