問：每天街市的廚餘到底有幾嚴重？究竟可以如何處理？
答：有環保團體去年推算食物環境衞生署旗下的七十五個街市，結果發現，原來每日可以產生高達十四點三噸仍然可以繼續食用的剩食，數量足夠一名成年人食用三十四年。
近年亦有不少環保團體紛紛走到街市，進行回收行動，身體力行，向香港市民推行惜食的理念。同樣管理多個街市的領匯則透過其「愛．匯聚計劃」資助團體推行環保活動，世界綠色組織的「食物送出愛─長幼共融剩食回收計劃」為其中之一。
