港府年前大鑼大鼓推行「惜食香港運動」,鼓勵市民及食肆減少廚餘,但諷刺的是,作為政府部門的食環署不僅沒有積極配合,反而帶頭浪費食物,製造垃圾。見微知著,港府空談環保,難怪垃圾圍城危機迫在眉睫。

環境局兩年前開始推行惜食香港運動,其中一個目標是協調政府部門減少廚餘,但實際上,食環署轄下街市每天都在丟棄大量剩食,與政策背道而馳。有環保團體統計發現,沙田正街街市各檔位全日丟棄的食物多達一百八十一公斤,以此推算,全港七十五個食環署街市每日產生十四點三公噸剩食,等於一萬二千七百人的一日食量或者足夠一名成年人食用三十四年,簡直是暴殄天物。正所謂,其身不正,何以正人。連政府部門也不願配合惜食運動,減少廚餘從何談起?又怎能要求市民環保?

食環署街市淪為現實版「大嘥鬼」,不僅反映官僚敷衍塞責的陋習,更加凸顯政府部門各自為政的痼疾。環保團體踢爆,現時三十六個長期參與食物回收的街市中,只有十五個為食環署街市,且全是民間團體自發運作。環保團體曾多次邀請食環署制訂措施鼓勵街市攤販捐出剩食,卻屢遭拒絕。實際上,不少攤販本來願意將剩餘食物捐予有需要的市民,奈何食環署不願制訂措施提供協助,只好被迫丟棄食物,可見官僚主義何其嚴重!

其實,大量丟棄食物不僅是浪費,而且製造垃圾,加劇垃圾圍城危機。政府部門提供協助鼓勵惜食,只是舉手之勞,這也懶得去做,其推行環保的誠意與決心究竟有多大,不問可知。眾所周知,源頭減廢是解決垃圾問題的最有效措施,港府沒有全力以赴,反而一味呼籲市民接受「三堆一爐」,如何令人信服呢?事實證明,港府推動三堆一爐及垃圾徵費阻力重重,主要就是因為官僚無能,失信於民。

一葉知秋,食環署轄下街市淪為浪費食物重災區,恰恰是港府環保政策有姿勢無實際的縮影。事實上,港府多年來推出過不少環保政策及措施,可惜不是雷大雨小,就是虎頭蛇尾。以垃圾分類及回收工作為例,早前被環團踢爆公用三色回收箱與垃圾桶比例嚴重失衡,有的地區每三十幾個垃圾桶才有一套回收箱,證明當局的環保工作根本是徒具虛名,敷衍民意。

最諷刺的是,當局推動環保不力,反而一味向錢看,膠袋徵費、垃圾徵費、玻璃樽徵費、電器徵費,名目繁多,接踵而來,彷彿收錢就可以令垃圾消失,簡直是一廂情願。

總而言之,處理垃圾要多管齊下,而源頭減廢更是重中之重,食環署必須撥亂反正,制訂相關政策,防止轄下街市浪費食物。當然,攤販本身也要反省,應該履行環保責任,不能因為食環署沒有提供協助而隨便糟蹋食物。說到底,環保是每個市民的責任,亦是一場持久戰,社會必須同心同德,港府更應坐言起行,不可敷衍塞責,否則,「垃圾圍城」隨時噩夢成真。

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