醫知健：麻辣鍋太濃 隨時胃潰瘍
佳節臨近，市民開派對食大餐，應慎防食滯及肥胖危機。腸胃及肝臟科醫生楊瀚章表示，每逢大時大節，因消化不良求診個案大增三至四成。近年坊間有健康產品聲稱在大魚大肉後可「吸油」、「鎖脂肪」，但醫生提醒這類產品功效未獲肯定，亂服可影響腸道健康；天氣寒冷不少人愛吃麻辣火鍋，醫生建議湯底不宜太濃太辣，否則可刺激胃黏膜，引發胃潰瘍。
楊瀚章表示，亂服健康產品可致腸胃不適。
醫生建議市民吃自助餐先食蔬菜丶魚肉，之後才食紅肉及麵飯，食至七成飽應減食量。
麻辣火鍋的湯底太辣，有機會刺激胃黏膜，甚至引起胃潰瘍。
楊瀚章指，打邊爐、麻辣火鍋及自助餐食物多屬高脂、高糖、高鹽，「腸胃消化力有上限，承受唔到就易消化不良。」糖尿病及肥胖人士應特別警惕，以防血壓及血糖飆升，痛風患者則不應吃太多紅肉或海鮮。
節日前後因腸胃不適求診的患者，多屬腸胃脹痛、大便習慣改變、肚瀉及胃酸倒流。曾有任職金融業經理的四十歲糖尿病男士，去年底因公司周年聚餐及家庭聚會，應酬多又難戒口，一星期後有胃脹及胃酸倒流徵狀，需暫時調整藥量及緊密監察血糖才見好轉。
楊指坊間有產品聲稱可為腸胃「急救」，部分成分如蟹殼素及仙人掌萃取物等食用纖維素，或有少許通便作用，但無足夠證據可阻止腸道吸收脂肪，「食咗大量油，少少纖維只係杯水車薪。」長期服用更可致消化不良。需由醫生處方的排油丸「Ｏrlistat」專用於嚴重肥胖人士，有輕微失禁等副作用，市民勿亂服。曾有女士亂服含瀉藥成分減肥茶半年，體重大跌十公斤，持續腹瀉及貧血，確診腸黑病變。
湯底或有化學成分
另外，不少市民愛於冬季吃麻辣火鍋，楊瀚章提醒，「食得辣唔代表胃部受到咁辣」，某些湯底或有不明化學成分，曾有市民到深圳吃麻辣火鍋，回港後腸胃不適入院，照胃鏡發現胃部化學灼傷兼胃潰瘍。
楊指打邊爐湯底不宜放太多調味料或太辣，否則令胃黏膜急性發炎及胃酸分泌過多。醫學界認為，撇除吸煙及幽門螺旋菌等因素後，吃太辣可能導致胃潰瘍，甚至增加患口腔癌風險。
