醫知健：耳喉通話：立秋「三防」保健康

防濫補

中醫有「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，現已進入秋季進補的季節。但注意不可亂補，不要無病進補和不分虛實濫補。中醫治療原則是虛者補之，不是虛症病人，不宜用補藥。

虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，對證服藥能補益身體，否則適得其反；還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

防瓜果

俗語有云：「秋瓜壞肚」，指立秋後繼續生食大量瓜類水果，恐引發胃腸道疾患。夏令時食大量瓜果，雖不至於造成脾胃疾患，卻使腸胃抗病力下降，立秋後再大量生食瓜果，勢必加重濕邪，損傷脾陽，脾陽不振，不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，立秋之後應慎食瓜類如西瓜和冬瓜，脾胃虛寒者尤應注意。

防秋燥

儘管秋燥對人體影響涉及多方面，但防治之法也頗多。正所謂：「木之為舟，無水不行；治燥之法，以潤為貴。」秋日飲食要注意滋養津液，可適量飲開水、淡茶、豆漿等飲料，並選能潤肺清燥、養陰生津的食物，如秋梨、甘蔗、馬蹄、柿子、百合、銀耳等。要少吃辛辣、油炸、烈性酒及乾燥的膨化食品，因為此類食品易生燥化熱，多食無益。

 《黃帝內經．四氣調神大論》中提到：「秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平…」因為秋氣燥急，需要早睡早起。有足夠的睡眠時間，養足了精神，以安神定志，緩和秋天肅殺之氣，並保持樂觀的心情，避免情緒起伏過大，刺激交感神經的興奮，而增加心血管的負擔。

秋天的氣候乾燥，水分易從皮膚蒸發，要適當補充體內的水分，可適當進食清潤湯水，有助强心及具保溫之效。以下兩款湯水適合消化不良、慣性便秘、肺燥咽乾、髮膚乾暗的人士飲用，有清肺生津、清胃腸積熱、除痰咳、潤膚的作用。

蘋果雪耳生魚湯 

功效：清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。 

適應症：消化不良，習慣性便秘等。 

材料：蘋果四個（去心切片） 雪耳一両（先浸開） 南杏八錢 北杏一錢  生魚約十二両（洗淨） 

製法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。

無花果百合潤肺湯 

功效：清肺生津，潤髮膚，改善便秘。 

適應症：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。 

材料：無花果五枚  百合五錢  南杏五錢  北杏一錢 淨瘦肉三両（先出水） 

製法：適量清水，煲約兩小時，調味飲用。