食魚生恐染穿腸寄生蟲
【本報訊】近日WhatsApp有短訊瘋傳，指不少人因吃了刺身，致胃壁附着「海獸胃腺蟲」，更指該類寄生蟲連驅蟲藥也難以根治，警告要戒食魚生，短訊惹來不少市民恐慌。
肉眼可見
「如果有蟲，壽司師傅切魚生時會見到，加上如果魚生經過（攝氏）零度以下嘅低溫急凍處理，一般都已經可以殺死海獸胃腺蟲。」腸胃及肝臟科專科醫生張鼎堅表示，海獸胃腺蟲屬肉眼可見的寄生蟲，以海洋生物為宿主繁殖，人類進食後，會因染上寄生蟲而致病，寄生蟲亦有可能弄破腸臟或進入腹腔。
不過，張指本港市民染上海獸胃腺蟲並不常見，過去一年他亦沒有接獲相關個案。若廚師處理得宜，市民進食魚生而染病的機會不高。
