人參餵飼冰鮮「南王雞」今供港
【本報訊】禽流感疫情令內地活雞供港不穩定，有商人開發新品種內地冰鮮雞「南王雞」應市，以走地雞及中藥配人參餵飼作賣點，零售價較一般冰鮮雞貴八成，每隻售價約一百二十八元。有雞檔負責人指，冰鮮雞質素取決於存放時間，屠宰後愈快售出，質素愈佳，會視乎「南王雞」銷情再決定是否入貨。有名廚指，活雞較冰鮮雞有口感，「要試過先知（新品種）冰鮮雞值唔值呢個價」。
內地冰鮮雞「南王雞」。
重兩斤半售128元
主要出售嘉美雞、粵皇雞等本地品牌活雞的帝王鷄（品牌）國際有限公司今起從廣東引入四百隻「南王雞」來港，每隻約重兩斤半，約售一百二十八元。該公司董事鄭展強指，本港農業發展空間有限，故到內地開拓新農場，培養新品種雞隻。南王雞售價較一般冰鮮雞貴是因選用特別飼料，除菜油、栗米外，飼料加入中藥及人參，雞隻抵抗力特強。出貨前一周，會讓雞隻在農場走地放養，肉質更結實及鮮甜。如銷情理想，未來每日供應量將增加一千五百隻。
牛池灣街市雞檔負責人馬平盛指，冰鮮雞質素取決於存放時間，如屠宰後數日已售出，品質屬上佳貨色。如屠宰後個多星期仍未能出售，便會成為劣質貨，雞隻甚至帶「腥味」。如以走地雞計算，「南王雞」定價不算太高，但要視乎銷售情況，再考慮是否入貨。
名廚周中表示，以往都有冰鮮雞以特別飼料作賣點，但是否較美味，試過先知。
