問：電能煮食比起氣體煮食更環保？
電能煮食爐漸受中式餐館歡迎，最多可節省高達七成能源。
答：「無火煮食」日漸普及，技術發展亦愈趨成熟，港燈集團商務科（銷售及市務）高級經理江耀光指，不少餐廳爐頭都轉用電能，近年中菜烹調亦開始使用，電能較氣體節省能源由三成至七成不等，如一個電蒸爐就比氣體用蒸爐少用三成至四成能源，若一個電炒鑊與氣體炒鑊比較，更節省能源多達七成。
