醫知健：少食碳水化合物易瘦身

【本報訊】白飯、麵包、意粉都是港人常吃的高碳水化合物食物，但美國最新研究發現，減少攝取碳水化合物，對減磅瘦身最有效，亦有利心臟健康。維持「低碳」飲食的受訪者，一年內比其他人減多八磅。專家指，肥胖是心臟病的高危因素，限制碳水化合物攝取量可能是預防心臟病的另一個可行方法。

研究發現減少攝取碳水化合物可預防心臟病。

美國多間大學的學者將一百四十八名二十至七十多歲的男女分成兩組，安排他們減磅：第一組減少攝取碳水化合物，第二組則減少攝取脂肪。結果發現，第一組一年內平均較減少攝取脂肪的人多減去七點七磅體重，每日更可消耗多一百五十以上卡路里。專家推斷，戒食高碳水化合物食物比戒食脂肪更有效減肥，成功減磅也能預防心臟病。