SUN揭秘：鑄刀大師笑看風雲
每次城中發生斬人血案，他總是成為警方調查的目標，但他絕非無惡不作之徒，反而是警民合作的最佳寫照，每次警方拿着刻有其刀莊名字的兇刀上門調查，記者蜂擁到場，又是他忙碌的時間。鑄刀師，是否真的見盡腥風血雨，每天在刀口上過日子？
以前廟街打交多過食飯，試過有人打輸咗唔服氣，走入嚟拎起把西瓜刀就走，可能想報仇吧！
即場示範磨刀，福伯身手靈活。
雖然身處龍蛇混雜的地方，但福伯對付惡煞，卻有一套方法。
除刀外，也有賣生鐵鑊、鑊鏟甚至調酒器。
小小的刀莊內，只有福伯和弟弟兩人。又見記者，福伯一臉無奈，「唔想再答啦，成日問，咩都講晒啦。」每次斬人血案，若兇徒在福伯刀莊買刀，警方都會根據兇刀上的刀莊名字找上門來，記者也聞風而至，刀莊經常置身於風雲中。聽到訪問兩字，福伯恍若驚弓之鳥，不住搖頭。直至記者表明來意，說只想談談刀，他才放鬆了些，願意多說一點。
扮無貨賣打發惡煞
福伯這間刀莊有七十多年歷史，由阿爺那一代起，他已是第三代的掌舵人，刀莊坐落於龍蛇混雜的油麻地，多年來會有不法之徒找他麻煩嗎？「依家無啦，以前廟街打交多過食飯，試過有人打輸咗唔服氣，走入嚟拎起把西瓜刀就走，可能想報仇吧！」福伯回憶時還是一臉無奈，「明搶！但係可以點？佢一刀斬落嚟咪死，冇咗把刀好過冇咗條命！」對付似有所圖的惡煞，他倒有妙計，「扮晒話咩都無囉！問我有咩刀，問親都答無貨！」
黑道橫行，求助警方可行嗎？「你哋細路唔識嘢，當年無ICAC（廉政公署），啲警察大部分有份收錢，好惡！黑社會收完錢，轉個頭同警察分，你話搵警察做咩？」幸好，近年黑勢力已大為收斂，不再有以往天天「開大片」的情況，警方也不再貪污無道，刀莊才能過一些安穩日子。
免惹麻煩拒製兵器
可是，隨着經濟轉型，鑄刀也漸漸成為邊緣行業。福伯說這行業已沒新人入行，「呢間舖以前最多有十幾個人，依家得兩個，廣西個廠仲有幾個。」福伯說，香港不少行業式微，連帶他們的生意也愈做愈難，「好似補鞋要用刀，以前一日都唔知賣幾多把，但依家都無人補鞋啦。」現在福伯的生意主要是依靠食肆和家庭主婦來維持，「依家無人會做刀啦！講嚟都無用！」
整個訪問之中，福伯對其產品曾成為兇刀的案件絕口不提，就算碰巧有兵器迷帶着圖樣來訂製兵器，雖然已經明言不用開鋒，但他仍然斷言拒絕，以免惹上麻煩：「呢啲劍嚟喎！唔做！」
如此揀客，刀莊難以經營，也合情理。福伯卻一臉不在乎，「想做咪做，想唔做咪唔做囉！」「到時咪買一送一，賣晒啲刀算數。」原來，面對行業興替的巨輪，豁然面對的，也大有人在。
