醫知健：嘗不出「脂肪味」難飽肚易致肥

【綜合外電報道】明明已食個不停卻像「未知飽」，結果愈食愈肥，可能與味蕾有關。外國有研究發現，進食時嘗不到脂肪味道的人，會更易致肥。負責研究的專家相信，如果味蕾嘗不到脂肪的油膩，會更難產生飽肚感，於是要進食更多，才能滿足口腹之欲。

澳洲迪金大學的研究人員安排一批受訪人士先進行味蕾測試，結果發現，不能嘗出脂肪味道的人，吃完豐盛早餐後再食自助午餐時，食量明顯較多。研究人員認為有關發現顯示愈食愈肥與味蕾敏感度有關，缺少嘗脂肪的味蕾或會令身體熱量消耗得更快，更易肚餓，因而令食量大增。