醫知健：食辣咖喱或抗老延壽
【綜合外電報道】人人都想尋找長生不老之術，卻未有答案，美國有專家提出，食咖喱或者會令你更長壽。專家以動物來進行試驗研究，發現只要封鎖動物身體釋出一種因感應痛楚產生出來的蛋白質TRPV1，動物的身體痛楚便會減少，代謝功能亦更健康。負責研究的專家從各種食材中發現，攝取辣椒的辣椒素能達致封鎖蛋白質TRPV1效果，若持續食辛辣的咖喱，令體內的辣椒素積少成多，長遠或能抗衰老，令人更加長壽。
研究人員認為，辣咖喱內含有的辣椒素同樣可以令人長壽及止痛。（資料圖片）
小鼠存活更久
美國加州大學為一群小鼠進行了基因工程，確保牠們體內不會生產感應痛楚後釋出的蛋白質TRPV1，結果發現體內沒有蛋白質TRPV1的小鼠更加長壽，比一般小鼠的存活期足足長了一成四。即使牠們比平常少運動都能燃燒卡路里，處理體內糖分的能力亦較佳，有關研究已刊登在細胞與分子醫學的醫學雜誌。
助預防糖尿病
負責研究的專家們相信，封鎖TRPV1不單止可減少身體的痛楚，更能夠促進新陳代謝，相信有助預防糖尿病或癡肥問題。專家又提到，持續進食含辣椒素的食物，同樣可封鎖TRPV1，可防止代謝功能減弱，從而達致更長壽效果。大眾不妨間中進食辛辣食物如咖喱，但烹調時需注意調味。若添加過多糖分、鹽分或油分，即使攝取了辣椒素，也會弄巧反拙，無助增進身體健康。
