兩成港人屬「彈性素食者」
【本報訊】全球近兩成溫室氣體來自肉食工業，吃素有助減少碳排放，推動環保。有社會企業調查發現，逾兩成受訪港人有規律的素食習慣，至少每周素食一天，可稱為「彈性素食者」，推算全港彈性素食者每年可為地球減少九十萬噸二氧化碳，相等四千萬棵樹木的碳吸收量。該機構四月起推出一系列活動鼓勵市民多食素，並與多間酒店、婚宴公司及食物回收機構合作，將宴會剩食轉贈有需要人士。
Green Monday調查發現全港「彈性素食者」增加。
社會企業Green Monday訪問約一千人，發現一成二受訪者每周素食一天；百分之八受訪者近半時間吃素；百分之三受訪者為全素食者。即共兩成三受訪者可歸類為彈性素食者。若以全港兩成三人、即一百六十萬人每周至少素食一天，每天可減碳○點二一三噸二氧化碳計算。
香港為全球人均肉食消耗最高的地區，為鼓勵大眾減少食肉，該機構推出多項活動，包括素食攝影活動，又成立「Green LUCK Alliance」，將宴會剩食轉贈有需要人士。預計每年可為社會節省九千萬元資源，並大幅減少廚餘。詳請可瀏覽網頁www.greenmonday.org.hk。
