醫知健：兒童常吃燕麥減肥降膽固醇
【綜合外電報道】燕麥粥是不少人的早餐之選，因含有豐富纖維，亦有助降低壞膽固醇。美國科學家最近發現，燕麥獨有的生物活性化合物「燕麥醯胺」，能阻止脂肪在動脈血管積聚，避免因動脈粥樣硬化而引起心臟病發或中風，燕麥亦含多種抗氧化物，可以防癌。
科學家在美國德薩斯州達拉斯舉行的美國化學學會年會上指出，愈來愈多證據顯示，燕麥的好處不單是其纖維有助降低膽固醇。北卡羅萊納農業及技術州立大學的專家表示，經深入研究發現，燕麥含有的「燕麥醯胺」可防止脂肪在動脈內形成，有助預防動脈被膽固醇阻塞，亦可避免器官受破壞或在血管內造成血塊，繼而引起心臟病發和中風。
多項研究亦顯示，燕麥粥含有豐富纖維，可降低膽固醇水平達百分之二十三，兒童進食一小碟燕麥早餐，可避免肥胖。一項涉及一萬名兒童的研究發現，經常吃燕麥的兒童，超重的機會可降低百分之五十。此外，燕麥亦有助降血壓，又含葉酸，有助胎兒發展；當中所含的維他命B1，對神經系統也相當重要。
