美式快餐店招聘9000員工
【本報訊】為配合新開分店及員工流失率嚴重，全港擁有二百三十九間分店的大型美式快餐連鎖店麥當勞，今年計劃增聘九千名員工成近年新高，店舖數目亦將有雙位數字增長。其中咖啡店McCafé數目增至一百間，增聘一百五十名可晉升為咖啡調配師的員工。該店上月初餐廳加價百分之二點二，主因是租金、食材、工資及通脹等因素影響，現仍有加價壓力，但會先採開源節流。
McCafé現有五百六十一名員工，近四百人已受訓成為咖啡調配師。
服務員晉升至營運經理
本港麥當勞去年初已有逾萬名員工，麥當勞香港董事總經理兼台灣區域主管黎韋詩表示，去年已按目標增聘七千至八千人，但流失率嚴重，現有員工一萬五千人，今年會再招聘九千人，以兼職佔多，下月將按巿場走勢加薪。
她解釋，飲食業請人難，該餐廳除提供合理工資外，會採取三個策略留人，包括讓員工彈性在不同店舖和崗位工作，配合年輕人喜歡新事物的心態和方便兼職學生上學；安排資深員工跟進新人三個月，辦聯誼活動維繫員工；良好晉升機會，現時最高層的五大營運經理都是由餐廳服務員或經理晉升。
McCafé有五百多名員工，今年增聘兩成多人手。黎表示，店舖數目五年間增加四成八，但售出飲品杯數增長六成，咖啡店生意已佔餐廳生意近一成，因培訓員工需時，故要大量請人。McCafé九成半管理層都是八、九十後年輕員工，只要有熱誠，中年也會獲聘。
為慶祝McCafé十五周年，下月三日起，意大利泡沫咖啡售價將維持○九年的十二元，豆奶抹茶售十五元，法式杏仁圓餅和多款熱烘飽點亦會同步推出。
