港健康飲食概念落後國際

添加色素主要用作裝飾，令食品的賣相更好，但化學色素多食無益，甚至可能有害。本港食家慨嘆，本港消費者普遍不知色素的害處，政府的教育不足，令到港人對飲食健康的概念仍然落後於國際。

本港食家劉晉指出，外國飲食界崇尚「無添加」的健康飲食，大多抗拒將化學添加劑用於飲食，但港府無提供足夠教育或宣傳，令港人對健康飲食的概念落後於國際。

他稱，近年本港興起使用大量色素的包點，問題開始出現：「外國會要求生產商喺包裝上清楚顯示所用的食用色素，消費者都傾向揀少添加劑嘅食物，香港喺呢方面仲發展得好慢。」因部分國家禁用E123及E129食用色素，他建議消費者選擇食物時要小心成分和分量，免病從口入。