處理廚餘僅治標 垃圾焚化勢難免
本港三個堆填區面臨滿瀉，擴建計劃遇到重重阻力，港府不得不從處理廚餘入手，希望多管齊下減少固體廢物。根據計劃，當局將建立一個有機資源回收中心的網絡，把收集到的廚餘「轉廢為能」，以減少每日大量廚餘直接運往堆填區。事實上，處理廚餘只是減少都市固體廢物的措施之一，必須配合興建焚化爐等措施，才能從根本上解決問題。
全港每年產生一百三十多萬噸廚餘，佔固體廢物棄置量約三分之一，這些廚餘主要來自食品加工業、飲食業和家居棄置的食物渣滓。廚餘屬於容易腐壞的有機廢物，直接傾倒，不僅增加堆填區壓力，而且嚴重影響環境，是堆填區發出臭氣的來源之一。當局願意正視問題，從減少廚餘和回收入手，有助延長堆填區壽命，亦可以改善環境衞生，還可以轉廢為能，可謂一舉多得，總算朝正確方向踏出一步。
當局去年發表資源循環藍圖，承諾未來十年減廢四成，策略包括全方位源頭減廢、全民減廢和完善廢物基建等。其中針對每日產生的大量廚餘，除了從教育着手擴大惜食運動，以及引入垃圾徵費計劃，就是打造廚餘回收產業鏈。問題是，落實過程說易行難，如何建立源頭回收途徑，以至產品的出路，都直接影響廚餘回收計劃的效果。
眾所周知，任何回收再造措施都必須從源頭做起，可是證諸當局推行多年的垃圾分類回收計劃，成效始終有限，源頭減廢淪為空談。事實上，回收廚餘涉及衞生問題，必須有完善的硬件配套，才能夠改變市民把廚餘與其他家居廢物分開棄置的習慣，難度比固體廢物分類處理更高；加上大多數家庭均居住於高樓大廈，如何加裝不影響環境的回收廚餘設施，技術問題有待克服。此外，有關費用由誰支付，亦是問題所在，倘若日後的回收中心只處理工商業廚餘，家居廚餘繼續送往堆填區，從源頭減少廚餘的成效將會事倍功半。
再說，即使解決了回收問題，廚餘再造的方法及製成品出路，同樣足以影響計劃成敗。過去，廚餘主要轉化為肥料和魚糧飼料，而在現代科技之下，可以將廚餘中的碳轉為甲烷用來發電，以港人每年產生的廚餘計算，估計可產生約十一億度電，滿足本地用電量百分之一至二。與堆肥方式比較，將廚餘轉化為甲烷既減少用氧，能源效益較大，而且廚餘縮減比例亦較大，由堆肥方式的縮減四分之一，變為只餘八分之一。
說到底，處理固體廢物環環相扣，並無一蹴而就之策。當局下周將再次就擴建堆填區和興建焚化爐撥款申請硬闖立法會，在此之前推出處理廚餘措施，顯然是為了爭取民意。怕只怕，行政及立法缺乏互信，港府的如意算盤未必打得響。市民是時候作出抉擇，究竟是坐視垃圾圍城，還是盡快興建焚化爐，時間已不多了。須知道，三個堆填區將於未來六年陸續爆滿，社會再不就如何處理固體廢物達成共識，垃圾圍城絕對不是危言聳聽！
