北上啖啖驚心食無寧日灰霾害命

【專案組報道】每逢假期，大批港人會北上耍樂及探親，惟內地空氣污染嚴重，灰霾天氣引發呼吸系統疾病，甚至與良朋親友大快朵頤時，原來一日五餐也與黑心食物為伴。無良奸商為求降低成本及謀取暴利，只要是說得出的食物都有可能被「加料」，或以發霉變壞食材製造。這些年，三聚氰胺奶、孔雀石綠魚、牛肉膏製假牛肉、毒鎘米及米粉、「一滴香」火鍋……幾近所有美食均是黑心製品。醫學界及專家均警告，長期進食該些「加料食物」，除損害肝、腎功能，亦增加致癌風險。今時今日在內地，不論吸一口氣、吃早、午、晚三餐，甚至下午茶及消夜，隨時會毒從口入。

內地灰霾天氣令人吸一口氣也困難。

嫩綠的白菜可能是重金屬毒菜。

熱騰騰的豆漿和饅頭，有機會含有人工合成香精、防腐劑和色素。

香噴噴的豬雜飯，也許是瘦肉精與重金屬的至毒配搭。

內地街邊熱賣的羊肉串可能由不知名的肉製成。

內地曾揭發含菌量嚴重超標的隔夜珍珠奶茶。

「一滴香」令火鍋味道更鮮味，但也隨時奪命。

早餐：防腐劑、三聚氰胺、地溝油、色素化學假雞蛋豆漿添香精

美味中式早餐包括有熱騰騰的饅頭和鮮味的豆漿，但隨時會飲下混入人工合成香精的豆漿，長期食用會導致頭暈及惡心。內地更曾出現「染色饅頭」，過量食用會損害腎臟。

南京有攤販前年曾被揭發用豆漿香精食品添加劑混合水及少量豆漿出售，部分更會添加增稠劑及甜味素，以改善豆漿的賣相和口感。上海多家超市販賣的饅頭，一一年亦被踢爆隨意添加代糖、防腐劑和色素。

腸胃及肝臟科專科醫生張鼎堅指，色素中或含有重金屬，導致中毒；防腐劑亦可能攙雜來歷不明的物質，長期食用會影響健康。

早餐改吃西式煎蛋及飲鮮奶又如何？內地假蛋成行成市，由氯化鈣、硬脂酸、石蠟等原料製成，質感如「彈彈波」，食用後會引致作嘔、反胃及高血壓。近年爆出三聚氰胺風波的內地奶品，則會引致腎病。

至於同屬熱門早餐食品的油炸鬼，大有機會由「地溝油」炮製而成，當中含黃曲霉素，食用後可致癌，肝硬化、甚至急性肝衰竭。

午餐：重金屬、抗生素、瘦肉精激素速成雞垃圾肥種菜

香噴噴的豬雜飯配上油菜，好味又飽肚。不過，若身處內地，入口的隨時是含鎘大米、髒臭死豬及重金屬菜。即使一碗簡單的雞絲米粉，也有機會吃到含有鎘米粉及混有抗生素的雞肉。

去年三月，上海黃浦江出現逾萬隻死豬，揭發內地龐大的死豬買賣產業鏈，數以千萬隻死豬原來已被送往家家戶戶的餐桌上。含有培林與濟泊特羅等藥物的瘦肉精被用作豬隻飼料。香港醫學會會長謝鴻興表示，該藥本身可醫治哮喘，但副作用是導致心跳加速，或影響心臟功能。

廣州番禺區早前亦爆出以廢棄電池和舊藥樽等「垃圾肥」種菜，從白菜仔的樣本驗出重金屬砷、鎘、鉻和鉛含量大大超標。腸胃及肝臟科專科醫生張鼎堅稱，鎘會積聚在人體內，影響腎、血管及心臟功能，造成腎衰竭、血管硬化和增加心臟病風險。

內地亦培養出「速成雞」，為雞隻打抗生素、生長激素，令小雞於四十五天長成至三公斤。內地大米和米粉亦被驗出含鎘超標，更被本報揭發鎘含量超標米粉流入本港，長期食用恐損腎。

晚餐：香精、孔雀石綠、重金屬一滴香火鍋假酒銷全國

內地頻揭發翻煲口水鍋及一滴香恐怖毒鍋事件。就連酒都是假，試問食客如何能開懷大食暢飲？

內地曾揭發有黑心商人用一滴香調味劑混入火鍋湯料，有廚師指，疑含植物萃取油和香精等化工合成物的一滴香，只要滴少許進水，即變香氣四溢的上湯，專家警告，這種添加劑損害肝臟。血液及血液腫瘤科專科醫生區永仁稱，不停翻煮客人食剩的湯底製成口水火鍋，食油滾得過熱，可釋出致癌物。

牛肉和魚也分別爆出造假風波及孔雀石綠危機。內地牛肉膏可令其他肉擁牛肉口感和味道。內地有醫生稱，這些添加劑會降低血液中血紅蛋白的帶氧能力，長期使用可致慢性中毒，甚至致癌。至於孔雀石綠毒魚，區永仁指，當中含有重金屬，食用可致癌。此外，內地假酒氾濫，曾有集團以一條龍方式運作，在十二個省市共九十七個工場製假酒，分銷各省。