固體酒精爐存法例漏洞

餐飲聯業協會會長黃家和表示，快餐火鍋由快餐店小型盆菜演變而來，強調餐廳使用固體酒精爐符合牌照規定，「用電爐要申請食物製造牌照，用固體酒精爐為保溫，就唔算製造食品。」他建議政府應制定進一步指引，要求食肆等處所加裝通風抽氣設施，保持空氣流通。

香港大學化學系副教授馮應昇指，固體酒精爐比炭爐燃燒效果低，但仍會在燃燒時製造一氧化碳，而一氧化碳指數會受抽樣地點等因素所影響，故學界一般採用平均值作為參考標準。

急症科專科醫生司徒敬豪稱，當血液中一氧化碳含量達百分之二十，便會出現中毒徵狀，輕則引致頭痛、頭暈及嘔吐，重則失去意識及精神錯亂，甚至死亡。而處於二氧化碳濃度高的環境，會令人患上大廈症候群，經常感到困倦、易攰及頭痛。若吸入過多廢氣引致不適，可即時走到戶外，或盡早求醫。