透視鏡：無證工場肉丸 殺入廣州校園
【兩岸組報道】無證肉製品殺入校園！內地傳媒揭發，多間藏身於廣州海珠區城中村深巷中的工場，每天生產上千斤肉滑、肉丸等食品，專供給廣州多間學校和幼兒園的飯堂，給學生進食。這些工場大多沒有生產許可證，衞生環境惡劣。有些工場為獲訂單，暗中借用他廠的名義與學校簽約，再將自己生產的肉製品銷往校園。內地屢生校園食品中毒案，輿論擔心這或與無證工場有關；當地質監部門現已立案調查，並將檢獲的肉製品送檢。
工場內有大量未經洗淨的菜盆和砧板。（互聯網圖片）
工場內的肉滑無遮無掩，凌亂堆放在一起。（互聯網圖片）
執法人員在查證肉製品工場的出貨單據。（互聯網圖片）
單據上顯示有不少肉製品是送往幼兒園、學校等地。（互聯網圖片）
內地有傳媒收到讀者報料，指海珠區有一條飲食街，各類飲食店都打開店門做生意，唯獨有數間店舖經常處於關閉狀態，有時候打開店門也不做生意，只有數名工人忙於包餃子和剁肉。報料者又稱，這些工場生產的肉類食品，除了在市場上售賣外，還供給多所學校；「巷尾的那家（工場）更厲害，很多客戶都是幼兒園，每天上千斤肉滑送出去，出貨量很大的。」
學校稱不知情
記者上月暗訪其中一間工場，甫入門口就聞到一股腥臭味，更險些被積在地板上的一層厚厚的豬油滑倒。工場內有數名中年婦女圍着一大盆肉滑包餃子、做肉丸，周圍蒼蠅亂飛，工作枱上零散擺放了碎肉機、餃皮機等機器，洗手盆上還有大堆未洗的菜盆和砧板，令人作嘔。而巷尾的另一間工場雖衞生環境稍好，但沒有任何證照，負責人坦承是無證生產，稱有關證照正在辦理中。
海珠區和荔灣區工商以及質監部門上周一採取行動，初步認定這些工場屬於無證生產，並查獲多張供貨單，內裏涉及當地大量幼兒園、小學以及名牌中學。執法人員更搜出一份訂購協議，工場竟用另一持牌食品廠的名義，與校方簽約，再自己送貨。
多間受影響的學校均對校內食堂向無證工場訂貨表示不知情，指食堂大多由外面的公司承包，但表示會進行調查及整改，防止再有類似事件發生。海珠區教育局上周二亦緊急下發通知，要求區內學校飯堂暫停對外採購半成品食材，一發現有食品供應商採購無證工場生產的肉製品，會將供應商退出教育機構飯堂的准入單位。
