透視鏡：草菅人命 三水毒雲吞麵奉客

【兩岸組報道】內地毒食品屢禁不止，廣東佛山地道小食馳名，吸引不少港人北上覓食，但三水區大塘鎮一間經營雲吞、麵等的食店羅姓男店主，為令雲吞、麵更煙韌爽口，自前年起在製作過程違規添加食品禁用硼砂。他今年八月被市場監管部門查出，繼而被起訴，案件前日開審，羅當庭認罪，法院將擇日宣判。硼砂屬有毒物質，人體過量攝入會引發中毒，甚至死亡。

庭上消息指，羅前年開始在製作雲吞、麵過程中添加硼砂，以使雲吞、麵變得更煙韌爽口，達到招攬顧客目的。今年八月，市場監管部門對羅食店的雲吞皮進行抽檢，發現具硼砂成分。其後，執法人員又在食店內的加工房查獲一斤半硼砂。

三水區市場監管局在九月十日以羅涉嫌構成生產、銷售有毒有害食品罪為由，將案件移交公安機關處理。十一月中，檢察機關起訴羅，指控羅在生產、銷售食品中摻入有毒、有害的非食品原料，應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑責。

人體攝15克即喪命

案件前日在三水法庭開審，羅對自己的罪行供認不諱。他供稱，製售硼砂雲吞和粉麵已有兩年多時間，也知道硼砂對人身體有危害，但不知道危害性有多大，存在僥倖心理，願意接受法律的懲處。根據法規，羅可處五年以下有期徒刑或者拘役，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

據悉，硼砂是一種化工原料，一般被用作消毒劑、保鮮防腐劑等，《食品安全法》規定，硼砂屬於有毒、有害物質，禁止在食品中添加。硼砂對人體健康危害很大，連續攝取會在體內蓄積，引發急性中毒。人體若攝入過多的硼砂，還會引發多臟器的蓄積性中毒。成人攝入一至三克硼砂就會中毒，十五克就會死亡。

對於如何辨認雲吞、麵等是否含有硼砂，業內人士指，可以通過形狀、顏色和氣味去辨別，表面色澤黃亮、過於煙韌的最好別吃。但該業人士坦言，普通市民難以辨認清楚。