蘇丹紅勁毒滲果肉難洗

【本報訊】浸會大學生物系教授黃港住表示，乙烯利屬催熟劑，用以催熟水果，毒性不高；反而禁用染料蘇丹紅的毒性強，可以損害基因，有可能致癌。他表示，由於染料有機會滲入果肉，即使清洗橙的表面，亦不能洗去有毒的成分。他指出，用蘇丹紅染色的橙與自然成熟的橙顏色上應有分別，會較不自然，果皮內層亦有機會滲入顏色。

九龍果菜同業商會有限公司副理事長楊志輝指，生果催熟情況十分普遍，部分產區更把催熟的時間表列供同業參考，做法獲國際認同。以菲律賓香蕉及杧果為例，兩者同於青澀階段摘下來。當運送至目的地後，同業工場為盛載香蕉的貨櫃加工，灌入化學氣體催熟。杧果則大多在零售市場催熟，販商用報紙包裹杧果，放進化工原料吸濕。美國、澳、紐等地出產的水果，例如鮮橙、檸檬及柿子等，摘下時外表綠色仍未退，亦會人為退青，然後噴上菜蠟，運往外地銷售。