醫知健：中醫隨筆：秋季飲甚麼湯水最養顏
秋季到了，人的皮膚也會變得乾燥，而秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰、便秘等症狀，重者還會咳中帶血，所以秋季最重要的養顏法寶，就在於「防燥」。秋日亦是蓮藕收成的季節，也是蓮藕最好吃的 時候， 中醫認為蓮藕入心、脾、肺經，有補心生血、養陰健脾之功用。
所以， 我會介紹具有美顏補氣健脾的中藥湯水。甚麼是氣虛症狀? 如面色白，目光少神，氣短懶言，肢體容易疲乏，容易出汗，唇色淡，頭暈，健忘，大便爛，舌淡紅和舌體胖大，邊有齒痕。以下的湯水最宜達到防燥及補氣健脾的效果。
淮山枸杞藕湯（三碗）： 材料：
蓮藕一斤，淮山六錢，枸杞子四錢，紅棗八枚（小）/四枚（大），北芪四錢，陳皮一小塊，豬骨頭半斤，水十碗。
蓮藕有健脾、開胃、益血、生肌、止泄的功效。淮山：補脾養胃、益肺補腎，枸杞：滋補肝腎、明目，紅棗：健脾補氣、補血、養心安神，北芪：健脾補氣、益氣升陽，陳皮：理氣健脾。
用以上的材料煲燙，可有健脾補氣血的功效。由於所有材料都很溫和，不論男女老幼都適用。
步驟：
1. 蓮藕洗淨（記得在蓮藕孔中灌水，把泥沙沖掉），刮去外皮，浸泡在放了一撮鹽或白醋的水中， 淮山和枸杞子用淨水浸泡片刻後，清洗乾淨， 陳皮用淨水浸泡片刻後，刮去瓤，黃芪用淨水清洗乾淨。紅棗用淨水清洗乾淨後，去核。豬骨頭洗淨， 將蓮藕切成大塊，用刀背在蓮藕上拍打數下。鍋中放入分量中的水，放入所有材料，用大火煮至沸騰後，改用中小火燉煮三小時即成。
另外， 日常自行按摩「足三里」穴位可以健脾補氣，益氣調整氣虛狀態。取穴定位：外膝眼向下量4橫指，脛骨旁開1橫指。每日1次，每次10分鐘，以感覺痠痛為度。
