醫知健：秋冬亂進補 膽固醇易爆錶
【本報訊】不少人都會趁秋冬進補，港人熱愛羊腩煲、火鍋、煲仔飯，一餐火鍋的食物熱量幾近全日總攝取量，脂肪及膽固醇亦「爆錶」。營養師特別提醒，患有痛風等長期病患者，切忌在秋冬進食大量肉類、啤酒，以免發病。中醫師指過早飲用當歸、黨參等燉湯會傷肝。
蕭鈺麟提醒市民，打邊爐時避免選沙嗲、麻辣等高熱量的湯底。（資料圖片）
香港港安醫院註冊營養師蕭鈺麟指，秋冬並非不可進補，但要注意熱量、脂肪、蛋白質比例。「港人打一次邊爐，已經攝取一千五百個卡路里，如果湯底喺沙茶醬、麻辣，再加多兩隻蛋，已經達到成人全日攝取量二千個卡路里的標準。」
他又指，每年冬天均有大批痛風患者求診，「佢哋都因進補過量，自行煲當歸、花旗參湯，又食埋肉類等湯渣，令嘌呤上升引起尿酸過高誘發痛風，腳趾公的關節就會劇痛。」香港中醫師公會會長關之義指，現時仍屬「秋燥」階段，夏天的熱氣未消散，「不宜過早飲用雞、當歸、北芪、黨參的燉湯，傷肝之餘亦會損害神經系統。」
冬天日短夜長，接觸陽光時間短，蕭鈺麟建議市民，可多吃根莖類食物如薯仔、紅蘿蔔、番薯等，增加吸收鈣質，同時，可進食不含膽固醇的豆類、全麥麵包，蔬菜、紅米、果仁、芝麻糊等。
