用美國豬做的浙江「金華火腿」、北京「醬肘子」、成都「回鍋肉」算不算正宗？還算不算中國名牌？

原來過去三十年中國養豬業「傳宗接代」的種豬，幾乎全部都是「外籍」。並非本土種豬「能力」比洋對手差，而是因為牠們的子孫長得慢，無法體現「商業價值」。久而久之，純種本土豬便成了比大熊貓還矜貴的「瀕臨絕種動物」。譬如最適宜做回鍋肉的四川成華豬，如今只剩下一百多頭；浙江金華豬、北京黑豬等「名豬」情況亦大同小異。

中國人太急功近利，欠缺大智慧，賣弄小聰明，專門做些殺雞取卵的事。讓老祖宗留下的豬種「斷子絕孫」不算，還把聰明才智和無限創意變成「譽滿全球」的瘦肉精豬、哮喘藥豬，還有孔雀石綠魚、蘇丹紅蛋、注膠雞翼等。

內地企業家好像天生同產品質量和聲譽「有仇」，要錢不要臉。上世紀八、九十年代，有個火腿腸品牌因廣告夠創意，紅遍大江南北，市場佔有率高達八成。一次冷庫火災，企業老闆事後為挽回損失，竟把部分燒得不太燶的生肉混和合格肉生產火腿腸，醜聞曝光，品牌從此玩完。

為了多賺一蚊幾毫，無所不用其極，罔顧道德規範。神州瀕臨絕種的除了優秀民族品牌，還有良心未泯的企業家。